Présentation

L’aventure d’un élevage de plein air est né avec l’envie de partager des produits de qualité. Nous attachons une grande importance au respect animal et à son environnement. Pour ce faire le choix de races rustiques a semblé évident afin de garantir un élevage exclusivement de plein air.

Le Porc Noir est un animal résistant à croissance lente, caractérisé par ses oreilles tombantes. 15 mois sont nécessaires à sa maturité pour développer sa viande d’exception aux arômes intenses. Pour le bien être de nos cochons nous effectuons une rotation des parcs pour favoriser leur alimentation naturelle et la régénération des sols.

Pumba & Nikita

Un petit troupeau de Brebis “Rouge du Roussillon” complète notre élevage. Race rustique locale parfaitement adaptée à notre terroir, pâturant toute l’année sur prairies et landes.

Une oliveraie de 4 hectares en production. Nous favorisons les traitements et engrais naturels (fumier, argile blanche….). Nos différentes variétés d’olives sont transformées à la coopérative de Limoux afin d’en extraire une huile de qualité.

Favorisant les circuits courts,

tous nos produits sont disponibles directement à la ferme.