L’aventure d’un élevage de plein air est né avec l’envie de partager des produits de qualité. Nous attachons une grande importance au respect animal et à son environnement. Pour ce faire le choix de races rustiques a semblé évident afin de garantir un élevage exclusivement de plein air.
Le Porc Noir est un animal résistant à croissance lente, caractérisé par ses oreilles tombantes. 15 mois sont nécessaires à sa maturité pour développer sa viande d’exception aux arômes intenses. Pour le bien être de nos cochons nous effectuons une rotation des parcs pour favoriser leur alimentation naturelle et la régénération des sols.
La Charcuterie
